2、生姜末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、干辣椒(根據口味定)、一小勺鹽，加點色拉油，攪拌均勻。
3、竹筍切絲，鋪在碗底，再鋪上雞翅，把步驟(2)調好的料汁均勻的澆在雞翅上。
4、上鍋中火蒸35分鐘即可。
鮑魚竹筍湯
材料：罐頭鮑魚50克，竹筍15克，豌豆苗50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。
做法
1、將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中，鮑魚切成薄片，豆苗洗凈。
2、在鍋內放入高湯，燒開，將竹筍和鮑魚片分別人沸鍋中燙一下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉即可。
1、牛肉
竹筍含有多種營養元素，除牛肉外，還會產生復雜的微生物化學變化，引起腹痛，可用地漿水治療。
2、老紅糖
竹筍不能和老紅糖一起吃，否則會產生磷酸氫鈣糖基，對身體不好。老紅糖是溫的，竹筍是濕的，成分的效果有點厭惡。但沖突的關鍵通常取決于它們的復雜生化成分。竹筍蛋白含有18種碳水化合物，磷酸氫鈣在與糖加熱的整個過程中容易產生磷酸氫鈣糖基，這對身體有害。
3、羊肝
竹筍與羊肝同食相沖。根據中國香港《中國民歷》附上的《食物中毒圖》，竹筍與羊肝相沖。《日常生活本草》詳細介紹：竹筍和羊肝一起吃，讓人失明。由于竹筍含有酶等生物活性物質，與羊肝一起油炸(烹飪)，導致一些有害物質或破壞維生素D等營養物質，影響眼睛的身心健康，所以云讓人們盲目跟隨潮流。
4、龜肉
龜肉富含蛋白質、碘和維生素。它含有少量的人體脂肪，特別是龜背裙板的一部分。它含有膠原纖維蛋白，具有很好的補陰作用。由于龜肉具有蛋白質含量高、人體脂肪含量低的特點，特別適合老年人滋補養生。但是竹筍和龜肉制品中毒了。甘草二兩煎水服可以保存。
結語：上文已經為大家介紹了竹筍的好處，竹筍一般分為春筍和冬筍，不管是哪一種，味道都很鮮美，適合煲湯或是炒著吃，但是在吃竹筍的時候，不建議吃羊肉，所以燉羊肉時不要放竹筍。
