竹筍是常見的一種菜肴，它吃起來的味道鮮美，本身含有的營養物質很豐富，大家知道竹筍的好處有哪些嗎?竹筍的做法有很多，它可以煲湯喝，還可以炒著吃，其實吃竹筍也是有禁忌的。
竹筍的好處
1.補充維生素
竹筍是常見的一種食物，它含有比較多的維生素b1、b2鈣、鐵、磷等，這些物質能為身體提供需要的微量元素，也能增強自身的免疫力，吃竹筍能預防抗病毒的能力，身體虛弱的人要多吃竹筍。
2.開脾健胃
很多孩子都存在消化不良的癥狀，多吃竹筍能起到開胃健脾的作用，這樣就能提高身體的消化能力，這些物質不但能為身體促進腸胃蠕動的效果，也能降低很多腸胃疾病出現，大家要常吃竹筍。
3.減肥瘦身
生活中適當的吃竹筍，能起到不過的減肥和瘦身效果，竹筍中有比較多的膳食纖維，這個物質能幫助分解油脂，幫助大家恢復苗條動人的身材，吃竹筍還能去起到降低患有便秘的癥狀。
4.控制血壓血糖
很多老年人朋友經常容易出現高血壓，高血糖的問題，使自身出現頭暈頭疼的癥狀，多吃一些竹筍也可以使自身體內的血壓維持在一個正常值的狀態。還可以達到一個預防乳腺癌的效果。
竹筍的做法
毛竹筍排骨湯
1.毛竹筍剝殼，洗凈后切塊;
2.排骨剁至適當大小，放入鍋中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗凈備用;
3.起鍋加適量水，然后放入排骨、蔥段、姜片、花椒、八角，大火燒開然后轉中火，煲至排骨湯發白;
4.將洗凈切好的毛竹筍塊放入排骨湯中，也可以加入胡蘿卜，讓湯更加鮮甜;
5.放入少許干貝素和鹽調味。
