具體做法如下：小米椒切圈，大蒜輕輕拍一下備用，先用冷水將黑木耳泡發(fā)，然后清洗干凈，去根，接著起鍋加入清水，水煮開后加入1小勺食油，然后將木耳放鍋里焯水，木耳斷生后馬上撈出備用!再起鍋加油燒熱，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙的雞精，大火翻炒均勻即可!
黑木耳炒西芹
準(zhǔn)備食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5湯匙，香醋1.5湯匙，香油1湯匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：黑木耳冷水泡發(fā)，漂洗干凈，摘去根部，西芹洗凈掰開，取一根，刮去表面一層老莖，切小塊，鍋中水燒開水，放入西芹和木耳焯水，大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水，再起鍋加油燒熱，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均勻即可出鍋!
木耳炒馬蹄
準(zhǔn)備食材如下：去皮荸薺100克,干黑木耳50克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油適量，鹽2茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：去皮荸薺切成片，干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒敘切成小段，炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香，放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有食材，大火速炒，保持黑木耳干脆荸薺爽口，后加雞精翻炒均勻，即可起鍋。
1、千萬(wàn)不要覺(jué)得木耳是越黑越好，正常情況下木耳是黑褐色的，而且背面應(yīng)該是灰白色的，顏色太黑的木耳考慮是浸泡過(guò)硫酸鎂。
2、泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的木耳是不能食用的，正確的做法應(yīng)該是用溫水泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)，木耳久泡是會(huì)產(chǎn)生毒素的。
3、血脂不正常的人不建議多吃木耳，保持一個(gè)星期吃兩三次即可。
4、對(duì)于出血性中風(fēng)的患者來(lái)說(shuō)，吃木耳一定要謹(jǐn)慎，為了病情考慮需要在醫(yī)生的建議下合理的食用木耳。
5、新鮮的木耳和沒(méi)有煮熟的木耳都是不能食用的。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了木耳的好處，木耳是排毒養(yǎng)顏比較好的食物，還可以預(yù)防結(jié)石，這些都是人體需要的作用，大家可以將木耳做成自己喜歡的食物，還可以在吃火鍋的時(shí)候加入木耳。
