黑木耳是我們生活中很常見的一種菌類食物，它不但含有的營養物質豐富，吃起來口感厚重，并且價格也不算貴，大家知道木耳的好處有什么嗎?木耳的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠涼拌吃，食物都有禁忌，木耳不能和什么一起吃呢?
木耳的好處
1、補氣補鐵。有很多研究顯示，木耳中含有比較豐富的鐵元素，它含有鐵的量可以說是菠菜的20倍，所以常吃木耳能夠為身體補鐵。對于身體虛弱的人，或是貧血的患者，那么在生活中可以經常吃木耳，能夠幫助改善癥狀。
2、美容養顏。木耳是很有營養的食物，它本身有一定的美容養顏效果。在木耳中有豐富的蛋白質，它的含量甚至于雞肉和豬肉相同，并且木耳中也有比較多的維生素E，這種營養物質，到了體內能夠起到滋潤容顏，美麗肌膚的作用。
3、瘦身減肥。我們都知道木耳有葷菜的營養和功效，但是它還是算在素菜當中的，如果能夠堅持吃木耳，不但能夠滿足我們身體需要的營養物質，也能夠達到瘦身的效果，木耳中的膳食纖維和植物蛋白，也能夠將身體中的毒素排出。
4、能夠滋養體魄。木耳的營養價值高不可否認，木耳本身多糖，食用木耳能增強體魄，非常適合虛弱的老人食用，有利于強身健體和延年益壽。
5、黑發長精神。看著木耳全身黑黝黝的就不難想象木耳會有黑發的作用，其實，木耳中含有大量的微量元素，食用木耳能夠使頭發烏黑亮麗，看起來整個人的精神都好了許多。
木耳的做法
山藥木耳炒青椒
食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法
1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。
2、山藥去皮，洗凈后切塊。
3、青椒洗凈去籽，切片。
4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。
素炒西蘭花炒木耳
食材：西蘭花 、木耳、姜末。
