準(zhǔn)備食材如下：茼切掉老莖，只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份，撒入適量鹽和米粉，把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉，把茼蒿平鋪在盤(pán)或蒸籠上，上蒸鍋開(kāi)大火蒸15分鐘即可蒿500克，糯米粉適量，食鹽適量
具體做法如下：切掉老莖，在春季，正是吃茼蒿時(shí)節(jié)，沒(méi)有這么老，只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份，撒入適量鹽和米粉，把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉，把茼蒿平鋪在盤(pán)或蒸籠上，上蒸鍋開(kāi)大火蒸15分鐘即可
蒜蓉炒茼蒿
準(zhǔn)備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量
具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調(diào)味，一道美味下飯的“蒜蓉茼蒿”就完成了。
1、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。
2、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
4、茼蒿和草魚(yú)相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解。喜歡吃茼蒿的朋友平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它不但做出的食物非常美味，也能為身體補(bǔ)充能量，吃茼蒿的時(shí)候要知道它的禁忌。
