大家對蓮藕這種蔬菜是比較熟悉的，它吃起來比較清脆爽口，營養物質也比較豐富，蓮藕的做法有很多，它可以生吃，還能夠涼拌吃，煮湯喝，經常吃蓮藕的人，知道它的功效有哪些嗎?一些人不適合吃蓮藕，蓮藕的禁忌有哪些呢?
1、止血
在平時適當的吃蓮藕能夠起到很好的止血效果，主要是在蓮藕里面含有豐富的維生素以及檸檬酸等，這些營養物質能夠起到收縮血管的效果，蓮藕是寒性食材，它能夠起到比較好的止血涼血作用，如果大家出現了痰中帶血、咳血、流鼻血問題，在平時可以適當的吃蓮藕。
2、化瘀
蓮藕是一種很有營養的食物，它能夠起到很好的化瘀效果，大家在平時可以將蓮藕榨成汁來喝，這樣能夠讓淤血問題消散，在平時人們可以將新鮮蓮藕洗干凈之后直接生吃，還可以搭配酒來服用，這樣能夠起到解除毒素、消腫破血化瘀作用。
3、潤腸通便
經常吃蓮藕能夠起到潤腸通便的效果，蓮藕里面含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維，并且本身的熱量很少，這樣可以很好的控制體重，所以經常吃蓮藕能夠起到降低膽固醇、三酸甘油酯的效果，它含有的物質，還可以讓腸道蠕動速度變得更快。
4、補血生肌
蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食欲不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。
5、安神寧心
蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。
6、祛痰止咳
現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。
7、抵抗衰老
蓮藕里面含有酚類物質以及維生素c，預防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強，平時皮膚狀態差，身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
