蓮藕這種蔬菜大家都見過，它吃起來的感覺清脆爽口，并且做出的食物非常的美味，人們都喜歡吃，那么大家知道蓮藕的功效有什么嗎?蓮藕的做法非常多，它不但可以生吃，還可以涼拌吃，煮湯喝，不過一些人不適合吃蓮藕，它的禁忌是什么呢?

　　蓮藕的功效

　　1、健脾止瀉：蓮藕本身具有一種獨特的清香，并且在蓮藕里面也含有能夠起到收斂性質的鞣酸物質，這種物質不但能夠有效的增進食欲、促進消化，還能夠很好的防止腹瀉出現。在平時大家出現了食欲不振、消化不良的情況，吃蓮藕能夠緩解癥狀。

　　2、清熱涼血：大家要知道蓮藕，主要就是生長在水中的，所以它可以說是一種性質寒涼的食物，經常吃蓮藕能夠起到很好的清熱涼血效果，大家因為熱病出現了口渴的情況，那么可以適當的吃蓮藕，它能夠幫助清除體熱。

　　3、補血生血：蓮藕是一種很有營養的蔬菜，它里面含有人體需要的蛋白質、淀粉和維生素等物質，并且也含有非常多的鐵質、銅質等這種礦物質。特別是對于缺鐵性貧血的朋友，在平時應該要常吃蓮藕，這樣能夠為我們的身體補血。

　　4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。

　　5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

　　蓮藕的做法

　　NO.1涼拌蓮藕

　　準備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克

　　具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中(這樣可以使蓮藕變成紅色)，浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻!

　　NO.2豬骨燉蓮藕

　　準備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節，棗(干)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量

　　具體做法如下：將豬骨在沸水里煮開后清洗干凈。蓮藕去皮切段，姜切片或切滾刀塊，煲內清水煮沸，放入所有的材料，大火開后轉中小火煲1.5個小時后調入鹽即可!

　　NO.3蓮藕燜豬手