蓮藕吃起來清脆可口，它的做法非常都可以直接生吃，還可以涼拌吃，煮湯喝，平時(shí)人們經(jīng)常吃蓮藕能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，難么蓮藕的具體功效大家知道嗎?很多食物都有禁忌，也有一些人不能吃蓮藕，蓮藕的禁忌是什么呢?
1、健脾止瀉：大家要知道蓮藕具有一種獨(dú)特的清香，并且它當(dāng)中也含有能夠起到收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨徟耗軌蚱鸬皆鲞M(jìn)食欲和促進(jìn)消化的效果，吃蓮藕也能夠有效的防止腹瀉。食欲不振、消化不良的人可以常吃蓮藕。
2、清熱涼血：大家應(yīng)該知道蓮藕主要就是生長在水中的，它是是一種性質(zhì)寒涼的食物，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)能夠起到清熱涼血的功效，如果人們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血的情況，這個(gè)時(shí)候可以常吃蓮藕，能清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：蓮藕是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，在蓮藕里面也含有較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。特別是對于缺鐵性貧血者來說，經(jīng)常吃蓮藕，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
香辣藕丁
材料：藕150g，豆角150g，豬肉100g，蒜頭適量，甜辣醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、準(zhǔn)備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。
2、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后倒入適量的油，油熱后放入蒜蓉，爆香后倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。
3、將蓮藕和豆角切丁。
4、熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。
5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。
