這是一道看似復雜其實做起來非常簡單的特色名菜，它是用咸蛋黃與南瓜經過炒制而成的菜品，外咸里甜，適合家庭烹飪。
食材準備：南瓜、咸蛋黃、油鹽。
具體做法：南瓜削皮去籽切小塊兒，下沸水鍋煮至剛剛斷生，斷生的意思是把南瓜煮熟，但不要過度，然后撈出瀝水待用。咸蛋黃碾碎，鍋里倒入少許油，把咸蛋黃放進去，順一個方向攪拌，要小火，把咸蛋黃炒至起泡，倒入瀝水的南瓜，不停地翻炒，讓蛋黃戴均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。
3、南瓜花卷
用南瓜泥當濕性材料和面，不用加一滴水，蒸出來的花卷金黃可口，絲絲甜味，孩子一吃就是兩個。
食材準備：南瓜小半個、面粉300克、酵母3克、食用油少許。
具體做法：南瓜去皮切塊兒上鍋蒸熟，晾涼后壓成泥，同酵母一起加入面粉中，和成比較柔軟的面團，整理成自己喜歡的花卷的樣子，上鍋不開火，發酵至體態輕盈，開火蒸20分鐘左右即可。
4、南瓜發面餅
確切地說，這是一款半發面餅，但依然抵擋不住它的暄軟，香甜適口，吃一口忘不掉。
食材準備：南瓜半個、面粉300克、酵母3克、鹽2克、油適量。
具體做法：南瓜蒸熟晾至不燙手時，加入適量面粉和酵母，和成柔軟的面團，分開成幾個大小一致的面團，搟開，平底鍋刷油，把餅的生坯放進去小火烙熟即可，吃時切塊兒。
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。
