苦瓜的原產地在亞洲熱帶地區，它主要就是以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。不過大家如果將苦瓜其他食物一起煮、炒，，它的苦味不會進入到其他菜式中，因此有“君子菜”的美名。那么苦瓜的功效有哪些呢?苦瓜的做法很多，除了炒著吃還可以泡水喝，吃苦瓜的禁忌是什么呢?
苦瓜的功效
1、清熱益氣
經常吃苦瓜能夠起到非常好的清熱消暑、養血益氣的效果，它還能夠補腎健脾、滋肝明目，如果在平時大家一旦出現了痢疾、瘡腫、中暑發熱等情況，這個時候可以適當的吃一點苦瓜，它能夠預防這些疾病的出現，對我們的身體非常好。
2、保護機體
很多人應該不知道苦瓜能夠保護身體，苦瓜是因為苦瓜里面的物質，能夠預防壞血病、保護細胞膜等，它還能夠很好的預防動脈粥樣硬化這種疾病，也能夠提高機體應激能力、保護心臟等作用，所以大家在平時可以經常吃苦瓜。
3、抗癌
苦瓜抗癌的效果可以說是非常好的，主要是因為苦瓜里面的一些有效成分，能夠很好的抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，這樣就能夠起到很好的預防癌癥打的效果，所以大家應該要養成吃苦瓜的習慣。
4、降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的做法
苦瓜肉片
材料：苦瓜、精瘦肉、食鹽、姜、蒜、蔥、料酒、食用油、淀粉、干辣椒
制作方法
1、將新鮮的苦瓜對半剖開，挖掉苦瓜的瓤，然后切成薄片，切記苦瓜里面的白色部分一定要去除干凈，否則影響口感哦，將切好的苦瓜清洗干凈后，瀝干水分以備用;
