苦瓜吃起來和它的名字一樣，很苦，但是卻收到不少人的喜歡，因為苦瓜的營養價值很高，那么苦瓜的功效與作用有什么呢?苦瓜具有降血糖的作用，苦瓜怎么吃降血糖呢?苦瓜的營養價值很高，那么孕婦可以吃苦瓜嗎?一起來看一看吧。
苦瓜的功效與作用
1、清熱解毒
苦瓜雖苦，但是吃苦瓜能泄去心中的煩熱，幫助身體排出毒素，但是好吃的方法還是涼拌。涼拌能保留住苦瓜中的維生素，如果用清炒的方法，那么苦瓜中的維生素就會大量的丟失，那么清涼敗火的作用就會打折扣，所以想吃苦瓜的朋友可以嘗試涼拌或者生吃。
2、防癌抗癌
苦瓜中含有的蛋白質含量很高，而且維生素C的含量也是很多的，經常吃苦瓜能提高身體的免疫能力?？喙现泻械牡鞍壮煞志哂芯奘赡芰?，苦瓜汁還含有蛋白酶，能有效的抑制癌細胞分泌的蛋白酶，對于腫瘤的生長有很好的抑制作用，所以說苦瓜能防癌抗癌。
3、促進飲食
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。同時，苦瓜所含的生物堿類物質奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
4、降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。
5、美容養顏
苦瓜的美容養顏效果也是很好的，在炎熱的夏天，很多女性朋友會有苦瓜來敷面膜。不僅能改善皮膚干燥的問題，還能讓皮膚更加的白皙。同時，能讓皮膚充滿水分，起到很好的保濕效果。
6、減肥作用
苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃少二到三根，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養，減肥應該以身體健康為原則。
1、苦瓜莧菜粥
【材料】苦瓜100克，莧菜100克，粳米80克，生甘草5克。
