香菜是很常見的一種蔬菜，人們?cè)谄綍r(shí)喜歡把它當(dāng)做調(diào)味品，常吃香菜能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效，它可以排毒護(hù)腎，還能夠緩解鼻塞。香菜的做法有很多，人們可以把它做成涼菜，還能夠炒菜，香菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
排毒護(hù)腎
經(jīng)常吃香菜對(duì)人體可以說是非常好的，香菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人們清除血液中有害物質(zhì)，香菜中的物質(zhì)可以抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，它能夠幫助人們排出鉛。并且香菜還有比較好的利尿作用，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護(hù)腎臟健康。
健脾開胃
很多人應(yīng)該不知道，香菜能夠幫助人們起到開胃的效果，主要是因?yàn)橄悴酥泻歇?dú)特的香氣，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菜，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還可以提高消化功能，所以常吃香菜能夠令食欲增加，它對(duì)胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
香菜根中的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
驅(qū)寒發(fā)汗
香菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，人們要知道香菜屬于辛香菜，常吃可以促進(jìn)血液循環(huán)，解表發(fā)汗，特別是對(duì)于脾胃虛寒的人來說，經(jīng)常食用香菜有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，香菜對(duì)預(yù)防風(fēng)寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發(fā)性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因?yàn)樗卸喾N揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
