南瓜的做法有很多，比如說簡單的南瓜綠豆粥、南瓜餅就是大家都比較愛吃的。南瓜的功效很強大，雖然看似很普通，但是由于含有的營養比較多，所以常吃是很好的。南瓜的禁忌是什么？文章中會有詳細的介紹！
南瓜的功效
1、養胃
南瓜對于養胃有很好的效果，是不是沒有想到呢？南瓜好消化，而且其中的營養元素可以直接的幫助修復腸胃中的損傷，所以說患有胃炎或者是胃潰瘍等疾病的話，在平時一定要注意多吃一些南瓜，這樣腸胃功能會變得更好。
南瓜是一種富含鉀元素的食物，鉀元素對于水腫的人來說是非常好的，消除水腫效果顯著。因為它可以幫助促進鈉元素的代謝，讓水分難以在人體內滯留。在平時如果總是久坐辦公，或者是孕婦朋友的話，記得多吃一些南瓜。
2、補血
吃南瓜對于補血也有幫助，南瓜里面含有大量的鐵元素以及維生素C，鐵元素可以促進血紅素的生成，而維生素C則能促進鐵元素的吸收，所以貧血的朋友們應該要養成常吃南瓜的好習慣，這樣慢慢的貧血問題就會消失了。
3、調理三高
很多人不知道，其實南瓜可以幫助我們調理三高，南瓜里面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維等物質，并且也含有可以調理三高的微量元素，南瓜中的果膠能夠降低餐后血糖升高，不過南瓜本身的熱量比較高，對于糖尿病患者來說一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
一、清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個、蔥、鹽、白糖
做法
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤;
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲);
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味;
