胡蘿卜是很常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，胡蘿卜本身具有與很多的功效，它含有的物質能夠預防夜盲癥，還可以幫助人們預防三高。關于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防夜盲癥
胡蘿卜是一種很有營養的食物，它能夠幫助人們預防夜盲癥的出現，人們會有夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導致的，胡蘿卜可以說是維生素A良好的補充來源，它含有的胡蘿卜素有50%到了身體中可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預防便秘
總是出現便秘的人可以多吃一點胡蘿卜，胡蘿卜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的植物纖維，這個物質到了身體中，可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，多吃一點胡蘿卜能夠幫助人們及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
愛美的人可以常吃胡蘿卜，胡蘿卜中的物質對于皮膚有很好的幫助作用，它會有這樣的效果，還得益于胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，我們要知道維生素A是脂溶性維生素，它能夠幫助人們保護皮膚表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜西蘭花
成分
200g 50g西蘭花，胡蘿卜，油和鹽。
實踐
1、準備西蘭花;
2、把西蘭花分成小塊，洗架;
