大蔥可以說是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，大蔥本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防疾病，還可以舒張血管。關于大蔥的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道大蔥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
生活中多吃一點大蔥能夠有效的預防疾病出現，大蔥會有這樣的功效，是因為它含有的多種成分均有抗病的效果，吃大蔥能夠幫助人們減少疾病的出現。大蔥中含有豐富的果膠，這個物質到了身體中可以減少結腸疾病的發生;大蔥中的蒜辣素還可以抑制病毒細胞的生長。
2、發汗抑菌
經常吃大蔥對我們的身體來說非常好，大蔥會有這樣的效果，是因為它本身含有一些特殊成分，這個物質對身體汗腺形成有效刺激，多吃大蔥具有發汗散熱的功效。大蔥中的油可以對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。
大蔥是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的大蒜素，這個物質在我們的身體中可以抵御病毒、殺死病菌，能夠減少病毒對我們身體的危害，它含有的物質對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強大。吃大蔥對人體來說非常好。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法
1、海參切大片，大蔥切段
2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘
