大蔥是人們日常生活中比較常見的一種調味料，是受到人們喜愛的食物之一。但是大蔥不僅只是一種調味料，它還有比較有用的功效及措施，它的吃法多樣，但它的禁忌也是不可以忽略的，如果想要了解的話，接下來，我將為大家詳細的介紹一下。
增進食欲
大蔥是含有一種比較特殊的刺激性物質，它的名字叫含烯丙基硫醚，它能夠在一定程度上使得胃內的胃液加速分泌，從而能夠起到促進食欲的一個效果。對于一些食欲不振的朋友們來說，大蔥是一個不錯的選擇。
發汗抑菌
大蔥是一種能夠在一定程度上起到刺激自身汗腺的一個作用，它能夠在達到散熱的同時還能夠刺激到人體的上呼吸道，從而能夠使得人體的痰液能夠更快的排出體外。大蔥中還含有一定的大蔥素，能夠在一定程度上起到抑制病菌的效果。
促進血液循環
大蔥是一種維生素C含量比較豐富的一種食物，它能夠在一定程度上起到促進人體血液循環的一個效果，從而使得大腦能夠保持在一個比較靈活的狀態下。對于一些處于學習壓力比較大的高中生來說，適當的食用大蔥是有好處的。
降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
壯陽補陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。
預防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
大蔥炒牛肉
材料
500克牛肉，50克大蔥，2條小辣椒，10克姜，10克蒜，1湯匙粟粉，1湯匙沙爹醬，1湯匙豉油，1茶匙糖
做法
