4、加入調制好的醬汁翻炒

　　5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘

　　6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋

　　二、土豆胡蘿卜肉末

　　土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、土豆洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗凈切末，蔥姜切末

　　2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘

　　3、起鍋熱油，蔥姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至變色，盛出備用

　　4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡蘿卜翻炒

　　5、添加適量鹽、雞精翻炒

　　6、倒入適量清水，開大火燜煮土豆和胡蘿卜變軟

　　7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻

　　8、加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋

　　胡蘿卜的禁忌

　　1、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。

　　2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。

　　3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食，同食會破壞維生素C，降低營養價值。

　　4、胡蘿卜榨成汁后，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如說纖維素，長期食用會令你的營養不均衡，不利于排毒。因而不宜長期食用。

　　5、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。

　　結語：上文已經為大家介紹了胡蘿卜的功效，胡蘿卜是常見的橙色蔬菜，這類蔬菜對眼睛有好處，也能為皮膚提供營養物質，不過吃胡蘿卜建議將其榨汁飲用，也不能喝醋一起吃。