糖尿病患者的飲食是需要特別注意的，若是不注意飲食的話，對于病情的恢復是非常不利的事情。胡蘿卜屬于生活中較為常見的一種食材了，但是對于糖尿病患者來說，是否可以食用呢?小編給大家講講胡蘿卜和糖尿病的那些事，一起了解一下吧。
糖尿病人可以吃
糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜對防治糖尿病有極大的幫助。
胡蘿卜中的木質素，有提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用。所含豐富的果酸(10%)有利于糖脂代謝，用石油醚提取的物質，有明顯降低血糖的作用。
專家建議，要想讓胡蘿卜起到更好的降血糖作用，好將胡蘿卜與脂肪同食，放一些橄欖油就可以。
提高免疫力
大家都知道胡蘿卜擁有著大量的胡蘿卜素，而當胡蘿卜素進入我們的體內就會轉化為維生素A，而維生素A能夠提高免疫力。并且胡蘿卜素還具有預防上皮細胞癌變的效果。所以吃胡蘿卜可以起到提高免疫力的效果。
養肝明目
上面已經講了當胡蘿卜素進入體內的時候會轉化為維生素A，而維生素A是可以起到養肝明目的效果。國外的某項調查表明，吃胡蘿卜的人比不吃胡蘿卜的人發生視力障礙少一半左右。
抗衰老
胡蘿卜素在體內起到的作用不僅僅只有提高免疫力跟養肝明目而已，它還起到了抗衰老的功效。因為胡蘿卜素在體內新陳代謝的時候可以充當抗氧化劑，起到緩解細胞老化的的功效，進而達到抗衰老的作用。
防止血管硬化
胡蘿卜素里面含有的琥珀酸鉀鹽是具有能夠防止血管硬化的作用。
通便
為什么說吃胡蘿卜可以起到通便的效果呢?因為胡蘿卜富含植物纖維，而植物纖維是一種吸水性非常大的物質，在腸道里很容易膨脹，當植物纖維膨脹起來的時候可以促進腸道的蠕動，讓排便進行得更加的順利。
