2.醋、糖、醬油、鹽、味精、淀粉調(diào)成汁備用。
3.干辣椒熗鍋，下入白菜稍微翻炒一下。
4.把調(diào)好的汁倒在鍋中，炒均勻即可。
白菜炒木耳
1.木耳泡發(fā)摘洗干凈，撕成大片。白菜片成大片。
2. 先下入木耳翻炒至斷生。
3.姜片熗鍋下入白菜翻炒幾下，然后下入木耳。
4.加鹽、花椒面、醬油翻炒均勻即可。
爽口白菜
1.白菜切成絲兒，用鹽腌十分鐘，控干水分。
2.切點姜絲，辣椒絲。
3.白菜絲、姜絲、辣椒絲、加點兒味精、香油、醋拌勻即可。
姜汁白菜
1.白菜撕成大片，用開水焯一下，過涼。
2.用鹽，姜汁拌勻。
3.干辣椒炸點油澆在白菜上。
1、隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，兩者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有一定的致癌作用;
2、白菜焯燙時間不宜太長，佳時間是20~30秒;
3、白菜不宜燙后擠汁作菜餡用，這樣會使白菜的營養(yǎng)素大量損失;
4、白菜心不洗別吃，很多人吃白菜的時候都不清洗，其實白菜心更容易被污染，所以一定要清洗過后再吃;
5、腐爛的白菜不宜吃，大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，容易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫、嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)抽筋、昏迷。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種食物了。
