香菜是一種比較特殊的蔬菜，愛吃它的人覺得它特別的香，不愛吃的人覺得聞到就難受。香菜的好處是什么?常吃這種菜，對于身體健康有很大的益處。香菜的做法有很多，如果經常吃香菜，它的禁忌你應該了解一下，請看下面的文章吧!

　　香菜的好處

　　1、降低膽固醇

　　吃香菜對于降低膽固醇具有一定的效果，因為香菜里面的維生素C含量很多，而維生素C可以調節人體的膽固醇水平、預防壞血病、抗衰老。所以說如果平時的膽固醇比較高，那么在吃藥控制的同時，吃點香菜作為輔助也是很好的。

　　2、開胃助消化

　　吃香菜還具有開胃的作用，因為香菜的揮發性香氣很濃郁，所以說沒有胃口的人在聞到了之后就會食欲大增。就是因為香菜具有很香的氣味，所以在做很多菜的時候我們都會放一些香菜在里面來調味。吃香菜能讓消化能力也得到提升。

　　3、提高免疫力

　　愛吃香菜的人，免疫能力一般也很好。因為香菜里面的營養成分很高，身體需要的營養都補充上了，自然體質就會好。現在有很多人在平時飲食上面不注意，節食、挑食，導致營養不良，抵抗力下降，如果能常吃香菜，就能很好的改善這個問題。

　　4、預防感冒

　　香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環，還能預防風寒感冒。

　　5、緩解鼻塞

　　香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。

　　排毒護腎

　　經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。

　　香菜的做法

　　一、涼拌香菜

　　食材準備：香菜、調味品