香菜是一種很常見的配料，也是一種蔬菜，雖然很多人都不愛吃香菜，但是香菜的營養價值是不能否認的，具有強大的功效。香菜的做法有很多，愛吃香菜的朋友建議趕快學習一下!香菜在吃的時候還有一些禁忌，感興趣的話就繼續看下去吧!
1、降低膽固醇
香菜是一種高維生素C的蔬菜，約十克香菜中的維生素C就能滿足一個成年人的日常需求。而維生素C是一種功效很厲害的成分，它能夠降低膽固醇、預防壞血病，而且還可以幫助我們美白皮膚、減輕臉上的斑點和疤痕，有效的防衰老。
2、開胃助消化
香菜的助消化效果也是很好的，香菜的特殊氣味其實是一種揮發性物質，這種氣味對于多數人來說，聞到之后就會食欲大開，胃液會更快的分泌，從而達到助消化的效果。不過也有一些人很討厭吃香菜，對他們來說則沒有開胃效果。
3、提高免疫力
香菜的維生素以及蘋果酸、胡蘿卜素等含量都很高，這些成分如果每天都能夠及時的補充，對于提升免疫力是很有好處的。有一些人就是由于平時的飲食沒有營養，存在挑食、節食的問題，從而導致免疫力差。所以，建議常吃香菜，增加免疫力。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。
