做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋里留底油，炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點點豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可;
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下;
2、 鍋中放適量清水，煮開;
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟;
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒;
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，女子月經來潮也不宜食用。
2、冬瓜一般是切成塊狀出售的，有時候買的分量過多吃不完，放了一段時間后冬瓜很容易腐爛。有些人會把腐爛的部分切掉，吃沒有腐爛的部分。其實這樣做是錯誤的，冬瓜爛了之后營養成分會減少，還會產生一些對人體有害的物質，不能食用，否則會對人體消化系統造成損害。
3、冬瓜好不要隔夜。因為切開的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受細菌腐蝕。如果是整個的冬瓜則可以保存很久，保存時好不要把冬瓜表面的白霜擦去。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的功效，我們現在對冬瓜應該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，不過我們應該知道食用冬瓜的禁忌。
