9.加雞精
10.翻炒均勻即可
苦瓜炒蝦仁
苦瓜，油，鹽，檸檬，生粉，料酒，白糖等
步驟
1.蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分
2.用鹽，料酒，生粉，檸檬汁拌勻進冰箱冷藏2小時
3.準備生姜片和紅椒
4.苦瓜切開后把里面的白膜全部刮干凈
5.用鹽腌制一會
6.熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起
7.鍋內留有底油，倒入苦瓜和紅椒煸炒均勻
8.蝦仁回鍋
9.加入適量料酒煸炒均勻
10.加入適量白糖煸炒均勻后熄火
11.盛入碗中
體寒者不宜食用：苦瓜是寒性的食物，體寒的人，特別是平時大便溏稀的人不宜食用。
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
孕婦好不要吃苦瓜：苦瓜含有一種成分，過量食用會刺激子宮收縮，造成流產的后果。
低血壓、低血糖的人：苦瓜被人們視為降血壓、降血糖的佳品。但是對于低血壓、低血糖的人要慎重服用。
缺少鈣的人：如果人體缺鈣，好不要使用苦瓜。苦瓜內的草酸會阻礙人體對食物內鈣的吸收。
有痛經癥狀的人不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜來減肥。過度使用苦瓜會加重痛經的癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了苦瓜的功效，我們現在對苦瓜應該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種蔬菜了。
