苦瓜是一種比較常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點苦瓜能夠為我們的身體補充需要的營養物質，它具有多種對人體比較好的功效。生活中苦瓜的做法有很多，并且都比較美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.清熱益氣
在平時適當的吃一點苦瓜可以幫助我們清熱消暑，它是一種比較適合夏天食用的蔬菜，除了這個功效，它還可以養血益氣、補腎健脾、滋肝明目，并且對于治療一些疾病有很好的效果，如果我們出現了痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等問題，可以適當的吃一點苦瓜。
2.保護機體
適當的吃一點苦瓜能夠幫助我們保護機體，還能夠預防多種疾病，特別是對于預防預防壞血病有很好的功效，如果在平時我們吃苦瓜，能夠有效的保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
很多人不知道，其實適當的吃苦瓜可以幫助我們預防癌癥的出現，苦瓜會有這樣的功效，主要是因為苦瓜中含有的一些有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，這樣就可以做到預防癌癥的效果了，大家可以常吃苦瓜。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的做法
1、干煸苦瓜
材料：苦瓜兩根、豆瓣醬1大匙、鹽1/2小匙、干辣椒一兩個
做法
1、苦瓜洗凈，剖開兩半，用勺子將瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮干凈些(不過苦瓜的有效成分不少都在這里)
2、切條，加1/2小匙鹽拌勻靜置十來分鐘，然后用水清洗一下瀝干水分待用。
3、鍋燒熱下少許油，下苦瓜條耐心中火煸炒至表面微皺顏色金黃起了虎皮。
