苦瓜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡。苦瓜具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養物質。生活中苦瓜的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過我們知道苦瓜不能和什么一起吃嗎?對苦瓜感興趣的朋友要繼續看哦。
1.清熱益氣
苦瓜本身是涼性食物，所以在平時多吃一點苦瓜可以幫助我們清熱消暑、養血益氣、補腎健脾，如果我們因為上火出現了一些癥狀，那么可以多吃一點苦瓜，它對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等等疾病有很好的功效。
2.保護機體
在平時適當的吃一點苦瓜可以幫助我們預防有很多疾病，它能夠保護我們的身體，苦瓜中含有的物質具有預防壞血病的功效，平時多吃苦瓜可以幫助我們保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化，并且它在預防心血管疾病方面還有不錯的功效。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
苦瓜降血脂和降血糖的效果是非常好的，平時多吃一點苦瓜不但可以幫助我們具有降血糖、降血脂、抗腫瘤，它在預防預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌方面還有不錯的功效，食用之后可以為我們的身體抵抗抵抗力。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的做法
1、干煸苦瓜
材料：苦瓜兩根、豆瓣醬1大匙、鹽1/2小匙、干辣椒一兩個
做法
1、苦瓜洗凈，剖開兩半，用勺子將瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮干凈些(不過苦瓜的有效成分不少都在這里)
2、切條，加1/2小匙鹽拌勻靜置十來分鐘，然后用水清洗一下瀝干水分待用。
3、鍋燒熱下少許油，下苦瓜條耐心中火煸炒至表面微皺顏色金黃起了虎皮，
