平時適當的吃一點木耳可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有豐富的營養物質，生活中木耳的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用木耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.清理腸胃
木耳是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的植物膠原成分，植物堿以及大量的活性酶，這些物質都有很好的吸附性，可以幫助我們把身體中的沙子，頭發，金屬屑，木渣，谷殼等一些物質帶出體外，能夠幫助我們清理腸胃，減少身體中的有毒物質。
2.排出結石
在平時多吃一點木耳是可以幫助我們排出結石的，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有一種叫做植物堿的物質，植物堿能夠促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，之后可以幫助我們分解身體中的結石，使腎結石或者膽結石排出人體外。
3.排毒和減肥
木耳是一種很有營養的食物，它含有豐富的營養物質，木耳中含有的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，可以幫助我們滋補身體，木耳中含有豐富的膳食纖維，這個物質可以幫助我們促進腸胃的蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質的清除和排出，有助于減肥和預防肥胖。
4.美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。
5.預防心血管類疾病
黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。
6.烏發
微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。
木耳的做法
荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個，干黑木耳(泡發后大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精
做法
1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
