木耳是常見的食物，它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體帶來很多的好處。在平時木耳的做法有很多，做出的菜式都比較美味，深受人們的喜歡。不過木耳不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、木耳活血止血：木耳在活血化瘀方面有很好的功效，中醫認為，平時多吃一點木耳能夠治療血痢、貧血、痔瘡、腸風下痢，高血壓等疾病;它對痔瘡、產后出血、外傷出血等病癥的治療有積極作用。是一種很好的止血食物。
2、木耳排毒：平時多吃一點木耳可以幫助我們排出體內的毒素，主要是因為木耳中含有豐富的酶、植物堿，它們可以催化纖維織物等異物，可以加快纖維在人體的分解;黑木耳中的膠體物質具有很強的吸附能力，能夠幫助我們把身體中的有害物質吸附。
3、木耳抗癌：黑木耳中含有抗癌功效的酸性異葡聚糖。食用黑木耳可有效預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。
4、木耳預防血栓：很多人不知道，其實吃木耳可以幫助我們預防血栓，黑木耳可阻止膽固醇在血液中沉積、凝結，它在減少血液中凝塊方面有不錯的功效，防止形成血栓;同時對冠心病和心腦血管病的治療有積極作用。
5、木耳減肥：黑木耳中含有豐富的纖維素、植物臟質，這兩種物質可促進胃腸蠕動;促進腸道排泄脂肪食物，同時減少對脂肪的吸收，故而起到減肥的作用。
6、木耳補血：黑木耳常有補血的功能。黑木耳含有豐富的高蛋白、維生素、鐵的含量可治療貧血癥。
7、木耳排出腎結石：黑木耳的植物素和生物堿可疏通管道，化解結石。腎結石不嚴重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解結石;對較嚴重的腎結石患者，長期吃黑木耳也可使結石變小。
木耳的做法
涼拌黑木耳
涼拌黑木耳是我們日常生活中經常吃的一道菜，那么你知道怎么涼拌更加的好吃嗎?今天小編就給大家傳授一下經驗：
1、先把黑木耳放溫水里泡發開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
黑木耳燉雞
相信這道菜大多數的朋友們都吃過吧，味道真的是太美味了，小編想想都會流口水。下面來看看制作流程吧。首先把雞剁成塊，用開水焯一下，起油鍋，把焯好瀝干凈水的雞肉倒入鍋中翻炒，炒至金黃色時加入姜和水，大火燒開。
將燒開的雞肉和湯一起放入陶瓷沙鍋內，加入枸杞、大棗、適量的鹽，大火再次煮開，然后轉文火慢燉約1小時。后加入發好的木耳，繼續小火慢燉約30分鐘。
木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
