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冬瓜的功效有哪些 吃這種蔬菜祛濕消腫快(2)

  降血糖

  冬瓜中含有豐富的膳食纖維,而根據醫學研究來看,膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平,人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系,因此食用冬瓜能夠降血糖。

冬瓜全身都可入藥

  冬瓜的做法

  [1]茄汁燴冬瓜

  材料:冬瓜、白糖、姜末、鹽、番茄沙司、雞精適量。

  做法

  1.冬瓜去表皮洗凈后切成四方塊,用刀朝冬瓜表皮的方向橫豎各平均切數刀,注意在底部留1CM別切斷;

  2.鍋中倒入水(可以蓋住冬瓜即可),水燒開后將切好的冬瓜塊放入焯熟,將冬瓜塊取出過涼水濾干擺入盤中;

  3.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,把姜末放進去煸香,加適量番茄沙司、水小火炒勻,加少許白糖、鹽、雞精攪勻,待煮開后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。

  [2]蛋餃冬瓜湯

  原料:蝦仁、冬瓜、雞蛋三個、豬肉餡、香菜。

  調料:香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。

  烹制方法

  1、將冬瓜切成均勻的粗條,香菜切段,蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中,加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻;

  2、取一小碗,打入雞蛋,加淀粉、鹽攪勻,鍋熱(鍋上搽一點油,溫度不能高)逐個煎成圓薄皮,中間放餡包成餃子狀。

  3、坐鍋點火倒入油,放入蔥煸出香味后加適量水,倒入冬瓜,依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味,大火燒開后放入餃子煮熟,撒上香菜即可。

  [3]冬瓜綠豆保健湯

  材料:冬瓜500克,綠豆150克,蔥15克,生姜5克,精鹽少許,鮮湯500克。

冬瓜去皮、去瓤

  做法

  1.湯鍋洗凈置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。

  2.生姜洗凈拍破,放入鍋內,蔥洗凈入鍋,加入綠豆。

  3.冬瓜去皮、去瓤,洗凈切塊,投入湯鍋內,燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。

  要點:以當年綠豆制作為好;冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。 特點:清熱利尿、解渴、祛暑。

  總結:吃冬瓜的好處有這么多,相信很多人都是沒有想到的,畢竟冬瓜的價格那么便宜,有人認為吃了沒營養也不奇怪了。吃冬瓜的時候可以搭配上綠豆或者是蝦仁、番茄汁,做出的冬瓜味道是特別好的,還沒有嘗試過的朋友,不妨回家試試看吧!

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