冬瓜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點冬瓜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它具有極高的營養物質。生活中冬瓜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用冬瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.減肥
平時適當的吃一點冬瓜是可以幫助我們減肥的，冬瓜會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的葫蘆巴堿，丙醇二酸以及B族維生素，這些物質可以幫助我們的身體抑制糖類轉化成脂肪，這樣就會減少身體中的脂肪，從而預防脂肪在人體內的堆積。
冬瓜中膳食纖維的含量可以說是比較豐富的了，我們要知道膳食纖維一般不會被人體吸收和消化，并且能夠促進腸胃蠕動，促進毒素排出體外。冬瓜中的熱量可以說是比較低的，也不會增加多少熱量，減肥的朋友在平時可以多吃一點冬瓜。
2.排毒抗癌
冬瓜中含有的膳食纖維可以說是比較高的，我們應該知道100克冬瓜含有的膳食纖維應該有0.9克，膳食纖維可以幫助我們增加腸胃的蠕動，使腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外，在平時多吃一點冬瓜能夠幫助我們預防癌癥。
3.預防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之后變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助于降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
6.祛濕消腫
冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。
冬瓜的做法
[1]茄汁燴冬瓜
材料：冬瓜、白糖、姜末、鹽、番茄沙司、雞精適量。
做法
1.冬瓜去表皮洗凈后切成四方塊，用刀朝冬瓜表皮的方向橫豎各平均切數刀，注意在底部留1CM別切斷;
2.鍋中倒入水(可以蓋住冬瓜即可)，水燒開后將切好的冬瓜塊放入焯熟，將冬瓜塊取出過涼水濾干擺入盤中;
