防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可預防酒精中毒。

　　清新口氣

　　黃瓜中的光催化學物可滅殺口腔中引起異味的細菌，因此有去除口腔異味，清新口氣的作用。

　　安神助眠

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。

　　補水

　　黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補充體液。

　　美白消斑

　　黃瓜還含有豐富的黃瓜酶，能促進機體新陳代謝，有潤膚護發的美容效果，常用黃瓜汁搓洗臉部，或搗爛敷面一小時后洗凈，既舒展皺紋，又潤膚消斑。

　　黃瓜怎么吃

　　蒜香黃瓜

　　食材

　　黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。

　　做法

　　1)黃瓜和胡蘿卜洗凈、切薄片;蒜去皮，切成末;

　　2)鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香

　　3)下胡蘿卜片翻炒，再加入黃瓜片翻炒至斷生，下適量的蠔油調味;

　　4)下適量的鹽翻炒均勻出鍋。

　　脆黃瓜

　　食材

　　黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。

　　做法

　　1)黃瓜、甜椒洗凈、切丁，放入小盆內，撒少許精鹽腌漬30分鐘、控水;

　　2)倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可。

　　總結：吃黃瓜可以達到補水、美容、抗癌以及減肥的作用，是很有營養的一種蔬菜。夏季來臨了，在廚房做菜是很麻煩的一件事情，常常讓人汗流浹背，不妨經常的做一些拌黃瓜來吃，簡單美味，而且又具有很多的功效，是夏季必備的哦。