到了夏季很多人都喜歡吃黃瓜，黃瓜有多種功效，能抗衰老，還能對抗腫瘤。黃瓜在生活中的做法有很多，夏季涼拌黃瓜是常見的菜式。不過我們知道食用黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1.抗腫瘤:平時適當的吃一點黃瓜可以幫助我們抵抗腫瘤的出現，黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的葫蘆素C，這個物質可以有效的提高人體免疫功能用，達到抗腫瘤目的。這個物質對于治療和預防慢性肝炎和酒精肝炎有很好的功效。
2.抗衰老:黃瓜是一種非常有營養的蔬菜，它含有豐富的維生素E，我們要知道維生素E可以幫助我們起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜含有的黃瓜酶，有很強的生物活性，能夠快速的促進我們身體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒:很多人不知道，其實吃黃瓜可以幫助我們預防酒精中毒的情況，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，尤其是對于緩解酒精肝的朋友有很好的功效，可防治酒精中毒。所以在喝酒后我們可以多吃一點黃瓜。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
涼拌黃瓜
食材
黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精
做法
1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下;
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘;
3.蒜頭切沫，待用;
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下;
5.拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處;
搖滾沙拉
食材
黃瓜、櫻桃、番茄、紫甘藍等可以生吃的蔬菜、堅果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干凈，瀝干水份，切碎放在有蓋的容器里;
