黃瓜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡。它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。生活中黃瓜的做法有很多，并且都比較美味。不過大家知道黃瓜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤:黃瓜是一種很有營養的蔬菜，它含有豐富的葫蘆素C，這個物質可以幫助我們提高人體免疫功能的作用，這樣就可以達到抗腫瘤的功效。還有這種物質可以幫助我們治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:平時適當的吃一點黃瓜可以幫助我們抵抗衰老，主要是因為黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有的黃瓜酶具有很強的生物活性，可以加快我們的新陳代謝，讓皮膚水嫩光滑。
3.防酒精中毒:很多人不知道，其實黃瓜具有預防酒精中毒的功效，它會有這樣的功效，主要是黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對人的肝臟，特別是患有酒精肝的病人有很好的治療效果，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
一 、涼拌黃瓜
涼拌黃瓜是夏季簡單方便的涼菜，口感清爽，老少皆宜。
材料：黃瓜、碎花生、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽
步驟
1、黃瓜洗凈去皮，切成長條;
2、自制調味汁(生抽、白醋、芝麻油、干辣椒末混合)
3、將黃瓜條和調味汁混合，攪拌均勻，撒上碎花生即可。
二 蒜蓉黃瓜條
材料;黃瓜、香油、鹽、陳醋、耗油、白砂糖、蒜、紅椒
步驟
1、黃瓜洗凈去皮，切成段;
2、大蒜、紅椒切碎，加鹽、糖、陳醋和香油拌勻;
3、后淋在黃瓜上即可。
