西紅柿燉牛腩
主料：牛腩、西紅柿
輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法
1、 牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí);
2、 另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;
3、 把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉;
4、 加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、 起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
1、黃瓜
西紅柿富含維生素C，不宜與黃瓜配食或同炒。因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)將西紅柿中的維生素C破壞掉。
2、紅薯
西紅柿和紅薯同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因?yàn)榧t薯中含有的糖分會(huì)在胃內(nèi)發(fā)酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質(zhì)等物質(zhì)與胃酸反應(yīng)而產(chǎn)生不溶解的物質(zhì)。如果出現(xiàn)了不適可以就醫(yī)。
3、胡蘿卜
胡蘿卜和黃瓜一樣，含有較多的維生素C溶解酶，盡管不會(huì)對(duì)胡蘿卜本身所含維生素C造成破壞，但是與西紅柿同吃會(huì)破壞西紅柿的維生素C，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、白酒
西紅柿與白酒同吃，可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣短等癥狀。因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。
5、豬肝
西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的功能，從而造成巨大的營(yíng)養(yǎng)損失。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)西紅柿應(yīng)該有了一些了解。它可以說(shuō)是生活中常見(jiàn)的食物了。并且人們比較喜歡，不管是生吃還是做成菜式都很美，平時(shí)多吃一點(diǎn)西紅柿可以幫助我們美白皮膚，在預(yù)防癌癥方面有很好的功效。
