西紅柿是我們平時比較常見的一種蔬菜，因為營養價值豐富被人們喜歡，西紅柿的好處有很多，經常吃可以幫助我們補充多種營養，在平時西紅柿的做法有很多，不過食用西紅柿是有一些禁忌的，對西紅柿感興趣的朋友一定要繼續看哦。
1、降脂降壓
西紅柿降低降壓的效果非常好。它含有的多種物質都可以幫助我們降低身體中的血脂和血壓，能夠有效的預防動脈粥樣硬化和冠心病。它含有大量的鉀元素可以幫助我們的身體排出鈉鹽，經常吃西紅柿可以幫助我們降血壓消除水腫。
2、健胃消食
西紅柿中含有豐富的有機酸，經常吃西紅柿可以幫助我們促進胃液的分泌，增加胃酸濃度，能調節腸胃功能，有效的增加腸胃的蠕動，減少便秘和積食的情況。所含果酸及纖維素，能夠潤滑我們的腸道，如果出現便秘我們應該多吃西紅柿。
我們應該知道吃西紅柿能夠幫助人體控制膽固醇和血壓，所以如果患有膽固醇和高血壓的朋友可以在平時適當的吃一些西紅柿，它能幫助我們快速的清理血液中膽固醇的含量，在平時我們適當的吃西紅柿可以預防心腦血管疾病。
3、清熱解毒
清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
4、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
5、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
6、保護視力
防白內障黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
7、美容護膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
西紅柿的做法
【第一種：西紅柿厚蛋燒】 食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
