1、在流水中切洋蔥，這樣可以掌握洋蔥里面氣體的揮發，然而固然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。
2、在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時分也不會流淚了。
3、嚼口香糖，下眼瞼湊近鼻梁處有個小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來排出多余淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增多。而嚼口香糖時高下頜不斷開合，會在內部構成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼里沒多余的淚液就不會流淚了。
4、咬筷子，切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴里，這樣眼淚就不會流出來，因為銜著筷子口腔內就會變單調，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因而具有抑止流淚的功效。
5、將洋蔥涼水浸泡，假如不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒，切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱聽說可以讓洋蔥中的刺激成分蛻變。
7、戴著泳鏡切洋蔥，泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛里了。
8、用潮濕的刀具切洋蔥，用潮濕的刀具切洋蔥也是個不錯的手段，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。
9、在砧板旁點支蠟燭，切洋蔥時能夠在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣息。效果不錯!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。
10、塞紙巾，盡管不太雅觀，但卻是簡略的秘訣，請往鼻孔里塞入紙巾吧，因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子能夠防止刺激性成分進入體內。
總結：洋蔥的功效和作用有很多，不僅可以幫助我們強身健體，還可以預防和治療便秘，減輕身體的炎癥反應。洋蔥發芽雖然可以吃，但是我們好還是不要讓它發芽的好，因為發芽會使營養成分丟失一小部分。
