暑熱天時，人們喜愛用老冬瓜配荷葉來煲湯。而且，選用的冬瓜越老，其消暑力就越強。另外，用新鮮的鮮荷葉代替干荷葉煲湯，味道會更清香。但冬瓜性寒，多吃會體寒，因此“虛寒腎冷，久病滑泄者，不得食之”。
冬瓜的做法大全
琥珀冬瓜的做法
琥珀冬瓜富含維生素，孕婦適量食用能夠清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。
用料：冬瓜半塊、橙1個、食鹽1/4匙、白醋適量、白糖半匙
做法：
1、冬瓜洗凈，去皮﹑去瓤，切成1.5cm左右的小方塊，用刀削掉方塊冬瓜的四角和棱角，修改成圓球的形狀。
2、冬瓜球放開水中焯，焯至斷生爽脆，撈出瀝去水，放碗中。
3、冬瓜球中加入1/4匙鹽，1/2匙糖，倒入適量白醋。
4、把橙子用攪拌機榨汁。
5、將橙汁倒入冬瓜中，用勺子攪拌均勻即可。
小貼士：
1、冬瓜球也可以用挖球勺來挖成一個個小圓球。
2、冬瓜焯水的時候，呈透明狀即可，切不可久煮。
功效：琥珀冬瓜清爽可口，而且營養豐富，含有蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
總結：冬瓜雖然常見，但是他的功效是很多的。肥胖的人常吃冬瓜，能夠有效的消除水腫，幫助身體分解脂肪，還能夠防治身體的糖類轉化為脂肪。冬瓜還能夠幫助降低高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的病癥。所以中老年朋友也可以多吃一些冬瓜。
