一到秋天，市場上叫賣的蓮藕就越來越多了，蓮藕的根莖粗壯，肉質細嫩，而且鮮脆甘甜，蓮藕的營養價值很高且含有淀粉、蛋白質、維生素和氧化酶成分，含糖量也很高，吃新鮮的藕能清熱解毒，效果是很不錯的。
1.清熱涼血
蓮藕生用性寒，是有清熱涼血的作用的，可以用來治療一些熱性疾病，蓮藕味甘多液，對熱病口渴、咯血等是尤為有益的，效果是很贊的。
2.健脾開胃
蓮藕當中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽和食物當中的膽固醇以及甘油三酯結合，使其從糞便當中排出體外。
這樣就能減少脂類的吸收，蓮藕散發出的一種獨特清香，還含有鞣質，是有一定的健脾止瀉的作用的，還能增強食欲、促進消化、開胃健中。
3.益血生肌
蓮藕的營養價值很高，含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也特別豐富，有明顯的補益氣血和增強身體免疫力的作用。
4.止血化瘀
蓮藕當中含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可以用來止血，并且蓮藕還有涼血的作用，中醫認為起止血而不淤，是熱病血癥的食療佳品。
什么人適合吃蓮藕
1.慢性病患者
對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人來說，多吃蓮藕對身體是十分有益的。
2.缺血的患者
對于淤血、吐血、尿血、便血以及產婦來說，吃蓮藕也是非常適合的，但是蓮藕性偏涼，所以產婦不宜過早食用，產后兩周之后再吃就可以了。
吃蓮藕的注意事項
1.發黑有異味的藕不能食用
吃蓮藕我們應該挑選外皮呈現出黃褐色的、肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、并且還不斷節的藕，其他有黑色和有異味的我們都不要吃。
2.蓮藕不要生吃
有些蓮藕當中有寄生蟲，很容易引起寄生蟲病，人吃了帶有囊蚴的生藕，就很容易在小腸當中發育成為成蟲，成蟲吸附在腸黏膜上，就會造成腸胃損傷和潰瘍，使人出現腹痛、腹瀉和消化不良的情況。
兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩和智力減退等癥狀。
蓮藕是我們生活中經常食用的一種食品，不僅美味，而且有益于身體健康，蓮藕的吃法有很多，很多人都喜歡吃蓮藕，但是蓮藕也有一些食用禁忌，所以說我們平時吃蓮藕也是有講究的。
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