藕可生吃也可以熟食，它是夏天經常吃的一種食材。藕的營養價值很高，可食用也可藥用。那么你知道藕的做法嗎?知道藕怎么做好吃嗎?今天我們就來和大家介紹一下藕怎么吃好吃。
在夏天，藕通常會以涼拌的形式出現，當然也會是正常的菜式。下面就讓我們來看看，藕究竟有哪些做法吧。
藕的做法
涼拌蓮藕
材料
蓮藕1節，水200cc，姜絲少許，辣椒絲少許，糖1/2杯，檸檬汁少許，醋少許，鹽少許。
做法
1.蓮藕洗凈切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝干后，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。
2.接著將作法1中的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。
香酥藕片
材料
藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個，五香粉5克，家樂香炸粉20克，干淀粉10克，鹽2克。
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
