秋葵(6)

2024-12-06 14:30 圖文作者：江蘇民福康科技股份有限公司編輯：伍麗穎中醫養生

　　秋葵怎么吃

　　秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食。

　　秋葵還能做色拉、湯菜等。

　　在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

　　它的屬性偏寒涼，燙熟后。

　　蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用。

　　因為辣椒末可以稍微平衡它的寒涼。

　　但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人。

　　還是不宜吃太多。

　　秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同。

　　對秋葵不大習慣的人，不妨一試。

　　秋葵也能生食，洗凈后冷藏。

　　能保存幾天，鮮味不減。

　　不過，秋葵跟蔬菜一樣。

　　因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。

　　料理時，可把氽燙后的秋葵，卷上培根。

　　再撒點起司粉，用錫箔紙包覆后放進烤箱烘烤。

　　由于秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。

　　注意

　　用沸水氽燙一下秋葵可以去澀。

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