小編在四川讀的大學，記得那時，報到結束，和同學熟識后去飯館吃飯，服務員提來一壺茶水，倒在杯子里，那陣清香，讓我迷醉。從此以后，愛上了苦蕎茶。四川的水浸泡著苦蕎，做成了苦蕎茶，是我平時喜歡飲用的飲品。
即使回到家鄉，還會時不時喝上一杯，那種獨特的味道是其它茶水中沒有的，醇香僅僅是它顯露的特點罷了，其實，對于苦蕎茶，我們了解還很少。
關于苦蕎
有些人會把苦蕎稱作“五谷之王”，有些地方會依賴苦蕎生活，苦蕎看似簡單，其實，小小的體積里有非常大的能量。
就中國來說，種植苦蕎，越來越廣泛，但好的無疑還是在西南好，作為那個地域獨特的產物，苦蕎是當地人的重要食物來源。
苦蕎作為植物，其中營養豐富，包括：蘆丁、槲皮素、維生素、礦物質、碳水化合物、淀粉、兒茶素、黃酮類化合物等。
這些補充身體、調節身體，而中醫也會充分利用苦蕎的藥性
苦蕎
苦蕎味苦、性涼，有清熱解毒、益氣寬腸的功效，《本草綱目》：苦蕎味苦、性平，能實腸胃，益氣力，利耳目。
既然苦蕎的營養價值、藥用價值都很高，那么在生活中，食用苦蕎的好處有哪些呢?如何食用效果更好?
喝苦蕎茶的好處
降血糖
在生活中，喝苦蕎茶好處多，降血糖是其顯著優勢，在種植苦蕎的地方，糖尿病的患病人數要低于不食用苦蕎的人。
降血脂
喝苦蕎茶還能吸收其中的苦蕎類黃酮，這種物質能降低血脂，對降低膽固醇也非常好，能避免血脂過高，引起的動脈粥樣硬化。
抗衰老
喝苦蕎茶還能吸收其中的脂肪酸、亞油酸等活性物質，對健脾開胃、美容養顏、提神醒腦非常好。讓人皮膚顯得細膩光滑。
預防便秘
有人會說苦蕎茶中似乎有一種油，這種油能讓腸道更加順暢，避免了便秘的發生，對調節身體會更好。
抗菌抗感染
喝苦蕎茶還能吸收其中的桑色素，這種物質具有抑菌、抗感染的作用，對去腐生肌、消炎止痛很有幫助。
這就是關于苦蕎的介紹，苦蕎作為一種五谷，讓人食用，對預防保健、調節身體也有益處，將其泡成水，做成了苦蕎茶更是能保健、調節好身體。希望大家多加重視，科學的進行飲用苦蕎茶，對調節身體、保健身體有非常好的效果。
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