黃豆芽我們都吃過(guò)，豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在市場(chǎng)上也是很常見(jiàn)的一種蔬菜。豆芽炒肉片可能很多人都吃過(guò)，小編今天要給大家推薦的就是豆芽炒肉皮。下面就讓我們的馮懷申大廚來(lái)教教大家怎么做出好吃的豆芽炒肉皮吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　黃豆芽功效

　　豆芽中含有豐富的維B，常吃還能緩解疲勞，是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物。

　　黃豆芽還能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止小動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。

　　黃豆芽還是美容食品，常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。

　　黃豆芽的做法很多，黃豆芽炒肉皮是其中一種，下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的具體做法吧。

　　黃豆芽炒肉皮做法

　　食材明細(xì)

　　豬皮300克、黃豆芽、干紅椒、蔥、姜、生抽、鹽、雞精、料酒。

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　　做法

　　1. 將黃豆泡入清水中，泡至發(fā)芽。

　　2. 將泡好的豆芽控干水分備用。

　　3. 把肉皮放到鍋里，然后倒適量料酒進(jìn)去煮。煮好以后出鍋，放涼。

　　4. 將干辣椒剪成段，切好蔥花姜片。

　　本期嘉賓介紹

　　馮懷申

　　男，大廚。

　　5. 將肉皮切成長(zhǎng)一寸半寬5毫米左右的細(xì)條。

　　6. 鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)下蔥姜爆香。

　　7. 將肉皮入鍋翻炒。

　　8. 放入干辣椒翻炒均勻。(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

　　9. 放入黃豆芽，加入兩勺生抽翻炒均勻。

　　10. 加入適量的鹽，不停翻炒，直到豆芽炒熟。

　　11. 加少許雞精調(diào)味后出鍋。