雞肉我們都吃過，雞這種家禽可以說是我們生活中常見的食材了，我們的餐桌上總是能經常見到它的影子。小編今天要給大家推薦的是節瓜雞肉粥。下面就讓我們的白常繼大廚來教教大家怎么做節瓜雞肉粥吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞肉的營養價值

　　雞肉是非常溫補的食物，它對我們的五臟都有非常不錯的滋補功效。

　　女性朋友多吃雞肉做成的補氣養血藥膳，不僅僅能益氣補血，還能提高自身免疫力，保養身體。

　　補氣養血雞肉之母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。

　　常吃雞肉還有非常不錯的補血效果。非常適合體弱的老年人食用。

　　在這里也要提醒大家，雞肉雖然是補氣養血的好食材，但是千萬不要吃雞頭，因為雞頭中含有大量的重金屬，長期食用對身體有害。

　　本期嘉賓介紹

　　白常繼

　　高級烹飪技師，中國藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學藝，先后在北京西四小吃點，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作。現任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。

　　他擅長杭州菜，中華藥膳。近年來建樹頗多，曾出版《豆腐王國》《中國菜肴造型創新》與他人合作出版《節日大餐》。參與創作出版《隨園食單再現》在中國食品報曾開設《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設“八仙閣趣談”欄目。《美食中國》雜志社開設“一菜一景游北京”系列連載。

　　他曾被評為2005年風云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺9套“四海漫游”節目采用，聘為特約主持人。老白與阿龍在每周五21點55分播出《美食美景》節目中，帶大家游古都美景，品御膳佳肴。

　　現出任北京電視臺“食全食美”，“快樂生活一點通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點菜，大師做”更是獲得了京城人們的一致好評。

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　　另外，也不要吃雞臀尖，臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，為了家人與自己的身體著想，好扔掉不要吃。

　　節瓜雞肉粥仔的做法

　　食譜原料

　　米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節瓜2片。

　　下面是小編為大家準備的節瓜雞肉粥的具體做法。

　　制作方法

　　1.節瓜去皮洗凈。

　　2.雞胸肉剁至極爛。

　　3.米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。

　　4.把3/4杯或適量的水，放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水，節瓜也放入煲內煲滾，慢火煲成稀糊。

　　取起節瓜壓成蓉放回粥內，雞肉也放入，煲成稀糊，加入極少的鹽調味。

　　健康提示

　　節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

　　節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。