4、再將餃子邊緣稍稍整理成型，或者包成自己喜歡的其他樣子。蒸鍋上氣后，在蒸屜上稍稍抹點油，放入餃子，用大火蒸10分鐘即可。蠔油可以提升羊肉的鮮美度，好不用醬油替代，味道會有所差別。

　　后加入少許香油，能增加餡料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜過早脫水，這個方法做蒸餃特別適合，可以嘗試一下，口感完全不一樣，搭配餃子的調料也很簡單，1勺醬油+1勺白糖+2勺醋調勻即可，即、醬油、白糖、醋的比例是1：1：2。

　　辣白菜豆腐湯

　　辣白菜豆腐湯作為比較下飯的一道美食，很多的人也是比較喜歡吃的，那么應該怎做呢?下面一起去學一下吧。

　　原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇(鮮蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依個人喜好增減)。

　　1、取若干辣白菜，加上清水。

　　2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒。

　　3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒。

　　4、后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可。

　　蒜香杭椒金針菇

　　大蒜和金針菇的搭配應該算是比較經典的一種美食了，那么怎么做呢，下面就讓我們一起去學一下吧。

　　材料：杭椒4個、獨蒜2個(也可以用普通的蒜瓣兒)、金針菇一袋、鹽、雞精適量。

　　1、金針菇把根部的雜志去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一叢叢的，杭椒去莖后切成約2厘米長的段兒。

　　獨蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片時可能麻煩一些實在很難操作的話就拍成茸吧。

　　2、油鍋里加入底油，燒熱后轉成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃。

　　3、下金針菇，轉成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調味。

　　4、翻炒均勻，待金針菇變軟鍋中開始出現湯汁時即可關火盛出。

　　總結：金針菇的做法其實還有非常多，今天小編為大家簡單的介紹了其中的幾種，不知道你有沒有看到心動的食譜呢?在購買金針菇的時候大家一定要到正規的市場采購，清洗的時候也要注意把你們的雜質都去掉，這樣才能做出美味的金針菇美食哦。