米飯雞蛋餅

　　材料:雞蛋50g、剩米飯100g、油適量、鹽適量、香蔥適量、咖喱粉適量。

　　做法

　　1、首先將準備好的香蔥用清水洗凈，然后將其切細末;

　　2、將準備好的雞蛋磕入碗中，千萬要記住是按順時針方向攪勻;

　　3、再將剩米飯、蔥末、咖喱粉、調味鮮全放進蛋液里攪拌均勻;

　　4、拌好的米飯糊倒進熱油鍋內，小火慢煎成二面金黃色熟透;

　　5、起鍋切塊裝盤即可。

　　玉米雞蛋餅

　　材料:玉米粉40克，面粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許.

　　做法

　　1、面粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。

　　2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。

　　3、平底鍋倒油燒熱，倒入面糊攤成薄餅。

　　4、中小火煎至一面定型后再翻面。

　　5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。

　　香蔥雞蛋餅

　　材料:中筋面粉70g，清水150ml，雞蛋2個，鹽1/2小匙，油適量，蔥香菜適量.

　　做法

　　1、往大碗里打入雞蛋，打散。

　　2、加入清水、鹽、油和蔥香菜，攪拌均勻。

　　3、加入面粉，攪勻。

　　4、攪拌好的面糊是流動性比較好的。

　　5、加熱不粘鍋。

　　6、關小火，鍋里放少許油，舀一勺面糊環圈倒進鍋內。

　　7、很快能看見面糊逐漸凝固。

　　8、借助鍋鏟輕輕把餅翻面，煎上幾秒鐘，就可以上盤了。

　　結語：通過文章我們了解到，吃雞蛋餅對我們的身體也是有極大的處的，蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。