3、然后再放入筍，調味后，再煲15分鐘。
功效
這道藥膳能調理和改善瘀血體質，之所以當歸能成為中藥婦科良藥，主要是因為當歸有調血養血活血之功效，烏雞能補虛、溫中，配伍當歸、黃芪，防止活血化瘀同時傷及正氣。
這道當歸筍烏雞湯，在原來當歸烏雞湯里加了筍，增添了一絲清新清新之氣，改變了原有當歸烏雞湯，藥香濃郁的口感。
烏雞栗子滋補湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時后，加入板栗。
5、再燉半小時后，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、后加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果佳。
2、燉煮時好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉好。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
烏骨雞的食用效果
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
中醫認為烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉，美容養顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作“名貴食療珍禽”，是補虛勞，養身體的上佳品。
結語：以上就是烏雞的營養價值以及烏雞的做法，相信大家看了文中的介紹后，對于烏雞有了更深的了解，不過烏雞確實功效不錯，否則也不會有那樣的美譽了，女性朋友可以參考文中的做法去吃烏雞哦。
