感冒幾乎是冬季無可避免的一種疾病，可能是由于受涼引起的，也有可能是病毒感染造成的。但是不管是什么原因我們都需要治療，感冒輕則一周便會痊愈，重則引起肺炎。而感冒的治療真的需要藥物嗎?其實不然，很多輕微的感冒可以通過日常的飲食進行調理的。

　　今天，我們就給大家介紹幾種感冒時期的調理食譜，幫你預防和治療感冒。

　　一、預防感冒的食譜

　　人體在寒冷的冬季很容易因為寒氣入侵而導致感冒出現，所以當著涼之后一定記得吃一些驅寒的食物，撲滅感冒的火苗。而驅寒的食物不僅僅局限于生姜紅糖茶，如姜撞奶就是不錯的選擇。

　　1.姜撞奶

　　第一步需要的食材，生姜一塊、新鮮牛奶半斤左右、白糖適量、枸杞、核桃、黑芝麻等。

　　第二步處理食材，將生姜去皮，放在榨汁機中榨汁，也可以剁碎利用紗布擠出汁水。將核桃切成碎和芝麻一同炒香，備用。

　　第三步制作姜撞奶，將新鮮牛奶放在碗中，加入白糖攪勻之后置于微波爐中加熱。一般中火加熱1-2分鐘即可，也可以放在火上加熱，但是注意不要溢出來。

　　取生姜汁一勺放置碗中，將加熱之后的牛奶提高距離，斜倒入姜汁中。然后禁止攪動和晃動，待10分鐘左右即可凝結，再將炒香的核桃、黑芝麻、枸杞等放入，趁熱食用即可。

　　注意和功效

　　首先，需要注意的是使用的生姜和牛奶都要新鮮，不然難以成功。姜撞奶是生姜和牛奶在40-100℃下產生的反應，所以牛奶一定要加熱。其中的芝麻和核桃、枸杞等可以不添加，這樣制作的速度更快。

　　其次，從功效方面來將，姜撞奶屬于甜點類食物，更容易被大多數人接受。食用這款甜點具有驅寒、暖腹和養顏的功效，適合冬季預防感冒的發生。

　　2.香菇蔥白粥

　　在《濟生秘覽》提倡感冒食用蔥白粥，而我們這里將其做了改變，將蔥白粥和香菇蔥花粥進行合并。

　　第一步需要的食材，大蔥、干香菇(提前浸泡)、粳米、食鹽、米醋、香油等。

　　第二步處理食材，粳米淘洗干凈，放在鍋中浸泡，將泡發的香菇切丁，大蔥取蔥白切段。

　　第三步煮粥，大火煮粥，待到燒開之后調成小火，加入蔥白、香菇、米醋等，注意攪動。待到粥變得黏稠即可加入食鹽和香油，調味即可食用。