肥腸其實并不是所有人都喜歡吃的美食，因為它本身會有一些異味，有些人是接受不了的。其實只要制作的時候有技巧就能輕松去除異味，令它變成你不可割舍的美食。朋友們想知道肥腸燉豆腐及肥腸怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹非常的做法。

　　做法一

　　主料：肥腸150g、豆腐150g。

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、胡椒粉適量、料酒適量

　　步驟

　　1.肥腸溫水中洗干凈，切成片。

　　2.豆腐切成方塊，蔥花備用。

　　3.砂鍋中加入適量清水，八角，大火燒開。

　　4.加入肥腸，中火燉五分鐘。

　　5.加入白豆腐，燉三分鐘，和肥腸一起加入胡椒粉和料酒，放入鹽。

　　6.出鍋，加上香菜即可。

　　做法二

　　主料：肥腸250g 、肥腸250g、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

　　輔料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

　　步驟

　　1.把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。

　　2.把已經煮熟的肥腸切成小段。

　　3.用開水燙一下。

　　4.撈出，晾干。

　　5.胡羅卜去皮，切成小塊。

　　6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。

　　7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。

　　8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

　　9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

　　做法三

　　主食：豆腐250克，豬大腸250克，胡蘿卜一個。

　　輔料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。

　　步驟

　　1.蔥洗凈后切成小節，姜、蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

　　2.豆腐洗凈后切成小塊。

　　3.胡蘿卜洗凈后，切成滾刀塊。

　　4.將肥腸洗凈后切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，將肥腸段在開水中燙熟后撈出待用。

　　5.將炒鍋洗凈后，在鍋內熱油放入植物油，燒熱后放入花椒、切好的蔥、蒜和姜，進行爆香。