三杯雞翅是一種老少皆宜的美食，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。那么大家知道三杯雞翅的正宗做法嗎？三杯雞翅的做法有哪些呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于雞翅的做法方面的知識(shí)。

　　大家喜歡吃三杯雞翅的話，完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種制作方法給大家。

　　做法一

　　主料

　　雞翅適量、白芝麻適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白酒1杯、白糖1杯。

　　做法

　　1、蒜頭拍扁，雞翅放進(jìn)加了白酒的水里煮開(kāi)，撈出沖干凈浮沫。

　　2、把蒜頭、姜、白糖、白酒、生抽、雞翅，全部材料倒進(jìn)鍋里，中小火煮15—20分鐘。

　　3、大火收汁，湯汁收至濃稠即可，出鍋后撒上白芝麻即可。

　　烹飪技巧

　　1、材料中的白酒，不包括雞翅飛水時(shí)用的白酒哦，飛水時(shí)只需在水里倒進(jìn)10ml的白酒即可。

　　2、經(jīng)常做三杯雞，今天就試試用雞翅來(lái)代替雞，做一碟三杯雞翅，一樣的美味。三杯的分量，其實(shí)也不是一成不變的，根據(jù)家里人的口味，如果不愛(ài)吃甜的可以減少糖的分量。

　　3、如果你買的生抽比較咸的，而你又不喜歡吃得太咸的話，你就把一杯生抽，改成1/3杯清水+2/3杯生抽來(lái)代替。

　　4、白酒也是，你可以把一杯白酒，換成1/3杯清水+2/3杯白酒來(lái)代替(或水、酒各半杯)。總的來(lái)說(shuō)就是三杯的分量可以根據(jù)自家的口味來(lái)調(diào)節(jié)。

　　做法二

　　主料

　　雞翅(適量)、啤酒(適量)。

　　做法

　　1、雞翅斜劃三刀，焯水撈出控干備用。

　　2、雞翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌漬十分鐘。

　　3、鍋燒干，把雞翅和腌雞翅的水倒進(jìn)鍋里，大火燒。

　　4、汁水快干的時(shí)候放點(diǎn)雞精即可。

　　小竅門

　　1、三杯雞并不一定要都放一杯，根據(jù)材料多少和自己口味定。一斤雞肉其實(shí)半杯材料就夠了。并且食用油可以減半。

　　2、參考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。

　　3、啤酒可以換成米酒。

　　4、一定要全程大火，這樣雞肉才會(huì)勁道又不柴，很好吃。

　　做法三

　　主料

　　雞中翅500g、豉油適量、白酒適量、糖適量、油適量。

　　步驟

　　1、雞中翅洗凈用竹簽插小孔，這樣更入味。

　　2、熱鍋下油爆香姜片。

　　3、把雞中翅倒入爆香表面。

　　4、杯中準(zhǔn)備豉油及酒。

　　5、把豉油及酒倒入爆香的雞中翅中。

　　6、煮開(kāi)。

　　7、轉(zhuǎn)到瓦煲中小火燜至收汁。表面撒點(diǎn)蔥花。

　　8、三杯雞翅完成。

　　小貼士

　　1、雞中翅洗凈用竹簽插小孔，這樣更入味。

　　2、豉油及白酒的量視你個(gè)人的口味而適量加減。

　　3、菜中不用加鹽。