蠔油雞翅是一道的廣東菜品，一般是以雞翅為主要原料，經(jīng)過炸，燜，煮所制成。蠔油雞翅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有病后調(diào)養(yǎng)，益氣補(bǔ)血，美白養(yǎng)顏等作用。下面小編就為大家介紹幾款蠔油雞翅的美味食譜吧。
蠔油雞翅
材料
雞中翅、姜片、蒜瓣、蔥段各少許。
調(diào)味料
鹽、蠔油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。
做法
1、雞中翅洗凈瀝干，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油腌30分鐘或以上。
2、熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃。
3、加入適量蠔油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火，將雞翅煮熟、汁濃。
4、作后調(diào)味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。
家常蠔油雞翅
材料
雞翅10只、醬油1大匙、辣椒1條、姜片6片、蔥3支、青江菜6棵、油4～5匙、太白粉水(太白粉1小匙，水1大匙混合拌勻)、蠔油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、味精少許、胡椒粉少許、水1杯、麻油少許。
做法
1、將雞翅切好，以醬油腌入味。
