10. 烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。

　　11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了。

　　做法三

　　材料

　　1.兩個蛋黃準備好。

　　2.蛋黃加入100g鮮奶，用小火煮成蛋奶漿。

　　3.勺子上可以掛糊，用指甲劃痕，不容易消失。

　　4.煮好的蛋奶漿用篩網過濾，備用。

　　5.黑巧克力切小塊，隔水融化。

　　6.加入蛋奶漿拌勻。

　　7.魚膠粉加入清水泡5分鐘后，隔水溶化。

　　8.動物鮮奶油加入細砂糖混合，隔冰水打至七分發。

　　9.提起后有絲帶狀緩緩流下，及七分發。

　　10.魚膠水倒入巧克力內混合均勻，降溫至25度。

　　11.將巧克力漿加入奶油中混合均勻。

　　12.蛋糕片剪去一圈，放入6寸蛋糕模中。

　　13.倒入慕斯餡。

　　14.用刮刀抹平表面后，放入冰箱冷藏6小時。

　　15.用吹風機中檔吹四周脫模。

　　16.奶油打發至10分，進行裱花。

　　17.加入切片水果做裝飾即可。

　　做法四

　　食材

　　雞蛋250g、面粉150g、白糖180g。

　　步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。

　　2.將白糖放入蛋黃中。

　　3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白，就打到位了。

　　4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。

　　5.將蛋黃倒入蛋清中。

　　6.再倒入面粉拌勻。

　　7.將雞蛋糊倒入模具中。

　　8.上蒸鍋蒸15分鐘，就好了。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道蛋糕的做法吧。糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，上文中為大家總結的做蛋糕的做法，大家知道蛋糕怎么做了吧，大家也趕緊來試試吧。